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南宁将投放政府储备冻猪肉,首批64个点可买到

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南宁将投放政府储备冻猪肉,首批64个点可买到

随着春节临近,肉类消费逐渐进入旺季,为了切实增加节日期间的肉类市场供应,市人民政府决定于1月13日至3月20日投放政府储备冻猪肉。采访人员从相关部门了解到,首批投放点共计64个,主要集中日常猪肉销售量大、销售稳定的大中型超市和农贸市场,以方便周边居民购买。

冻猪肉是指生猪宰杀后,先在0-4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸,然后在-28℃至-40℃急冻,继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉,肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。

一般情况下,冻猪肉保质期为一年,而政府储备冻猪肉的储存周期不超过半年。据了解,南宁市储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管,按照先进先出、保证质量的原则,一年轮换两轮,符合国家有关卫生质量安全标准,且猪冻肉入库前进行了排酸处理,基本清除了肉体内的水分和污血,加上经过急冻并在-18℃以下储存,可以抑制微生物生长和增殖,更加安全卫生。

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