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『披萨』温暖你的胃,自制电饭煲披萨,健康卫生

『龙网 ▪ 联盟摘要_『披萨』温暖你的胃,自制电饭煲披萨,健康卫生』底饼材料:面粉125克,水80ml,酵母1g,黄油10g,盐1克面料材料:红黄彩椒各1/4,荷兰豆几片,培根一片,脆皮火腿肠一根,洋葱少许,马苏里拉芝士60克,披萨酱3汤匙,披萨酱材料:洋葱1/4个,番茄4个,黄油15克,番茄沙司2汤匙,黑胡椒碎少许,糖1小勺,盐一...


广西龙网_原题为自制电饭煲披萨,健康卫生 , 温暖你的胃
【『披萨』温暖你的胃,自制电饭煲披萨,健康卫生】『披萨』温暖你的胃,自制电饭煲披萨,健康卫生
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底饼材料:面粉125克 , 水80ml , 酵母1g , 黄油10g , 盐1克
面料材料:红黄彩椒各1/4 , 荷兰豆几片 , 培根一片 , 脆皮火腿肠一根 , 洋葱少许 , 马苏里拉芝士60克 , 披萨酱3汤匙 ,
披萨酱材料:洋葱1/4个 , 番茄4个 , 黄油15克 , 番茄沙司2汤匙 , 黑胡椒碎少许 , 糖1小勺 , 盐一点点
步骤:
1.准备面团材料.
2.面粉水酵母盐混合 , 揉匀至成面团 , 加黄油摔打揉捏至成光滑的面团 , 盖上保鲜膜静置 发酵.
3.准备面料材料 , 洋葱、彩椒切条 , 荷兰豆摘边焯水 , 培根和火腿切小块 , 最好先炒一下 , 这样做出来的披萨更香.
4.做好披萨酱(披萨酱做法见后面)面团发酵到2倍大 , 夏天发酵时间30分钟左右都可以了 , 冬天时间要长达1个小时以上 , 冬天可以在电饭煲放点35度左的温水 , 然后按保温 , 把装有面团的大碗放在上面(碗不要碰到水)这样发酵时间会缩短 。
5.电饭煲(最好选用有蛋糕功能的电饭煲 , 没有其实也不大碍事)涂一层黄油 , 发酵好的面团排去空气 , 揉均匀 。
6.静置15分钟 , 把面团摊入电饭煲中 , 记得是中间薄 , 边缘稍微厚点儿用叉子在面饼上插出N多的小孔涂上披萨酱撒入1/3的马苏里拉芝士铺上各种蔬菜和火腿培根
7.撒上剩余的所有芝士把电饭煲内胆放回煲中 , 通电 , 按“蛋糕“键 , 没有的话就按煮饭键 , 时间自己掌握 , 大概10-15分钟不等 , 看披萨的厚薄程度而定10分钟做好后关火 , 可见披萨很漂亮 , 缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色 。
8.电饭煲本来就是不粘锅 , 把电饭煲侧过身子 , 用木铲轻轻辅助就能把披萨取出来 , 趁热把披萨分块享用 , 冷了就没有拉丝了!
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披萨酱的做法一:
锅中倒入黄油 , 放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明 , 然后加入切小块的番茄 , 用中小火煸炒 。 番茄炒软以后 , 加入番茄沙司再炒会 , 然后加入少许水 , 煮至稠烂 , 煮烂直到粘稠以后 , 调入盐和糖炒匀 , 最后加入黑胡椒碎调味 。 关火盛出 , 放置一旁备用 , 若要细腻一点的 , 可以放入料理机打成酱 , 然后入锅重新煮开即可 。
披萨酱的做法二:
如果嫌A的做法麻烦 , 可以直接融化少许黄油以后 , 倒入番茄沙司炒匀 , 然后调入少许的糖、丁点盐就可以了 , 超简单 , 再不行 , 直接在超市买意大利面酱代替也行
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温馨提示:
1、不用烤箱做出来的披萨 , 芝士只是融化 , 很难达到表层有淡淡焦黄的效果;
2、荷兰豆提前焯水 , 做披萨的时候比较好吃 , 盐水也较漂亮 , 培根火腿炒过的话会香很多!想好吃 , 这个步骤是必要的 , 但要求不高的话则可免
3、要用黄油涂一下电饭煲底部 , 当然不涂也不会粘锅 , 但是涂过后做出来的披萨更香 , 马苏里拉芝士 , 即香又能有各种拉丝 , 一旦稍微放凉后 , 就不能拉丝啦 , 要更浓香一点的可以撒入些芝士粉 。
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