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『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?

『龙网 ▪ 联盟摘要_『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?』于是,只能眼巴巴放下水杯,抱起饭碗,一口一口往下咽。也许有人会说,可我经常吃饭喝水啊,也没觉得有什么不舒服。那么问题来了,吃饭喝水真的会影响消化功能吗?吃饭喝水与喝汤又有什么区别呢?带着上述问题,今天我们就来扒一扒“吃饭喝水”这个生活中看似...


小时候 ,
饭桌上经常听父母说起的一句话就是 ,
“吃饭的时候不能喝水 , 会消化不良的” 。
于是 , 只能眼巴巴放下水杯 ,
抱起饭碗 ,
一口一口往下咽 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?也许有人会说 ,
可我经常吃饭喝水啊 ,
也没觉得有什么不舒服 。
那么问题来了 , 吃饭喝水真的会影响消化功能吗?吃饭喝水与喝汤又有什么区别呢?带着上述问题 , 今天我们就来扒一扒“吃饭喝水”这个生活中看似再常见不过的话题 。
吃饭喝水会影响消化?
回答这个问题之前 , 首先需要明白人体的消化过程 。
简单来说 , 食物消化包括机械性消化与化学性消化两方面 。 步骤大致可分为:口腔消化、胃内消化、小肠消化、营养物质吸收这四步 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?正常情况下 , 胃内食物的消化分以下三个阶段:
第一阶段的胃液分泌是由进食动作引起的 , 受食欲影响大 , 消化酶与胃酸分泌的浓度与量都很高 , 在胃内消化过程中起主要作用 。
第二阶段是食物入胃后 , 对胃产生机械性和化学性刺激 , 继续引起胃液分泌 , 整体来说胃酸浓度依然很高 , 但消化酶浓度与量已经较前一阶段降低 。
第三阶段是食物离开胃进入小肠后 , 继续引起的胃液分泌 。 此阶段无论胃酸还是消化酶浓度都很低 , 消化能力最弱 。
需要注意的是 , 以上三个阶段只是人为区分 , 实际上几乎同时开始 , 互相重叠 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?回到之前的问题 , 吃饭喝水会影响消化吗?
答案是:“会” , 但前提是大量饮水 。
事实上 , 在吃饭过程中少量饮水 , 比如喝个2-3口或者一小杯 , 由于胃内消化液的持续分泌 , 人们所担心的胃液稀释影响其实并不大 , 不会引起消化不良症状 , 所以请放宽心 。
相反如果大量饮水 , 比如一整瓶矿泉水全喝下去 , 一方面会将胃内消化液浓度稀释 , 另一方面会降低胃本身的蠕动功能 , 在一定程度上确实会影响消化功能 , 生活中并不提倡这样的进食方式 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?喝水与喝汤有区别吗?
的确有区别 。 日常餐桌上的汤里一般都含有蛋白质、脂肪等营养物质 , 因此相较于喝水 , 汤能刺激胃酸和消化液的分泌 。
饭前喝汤就类似于提前发出指令 , 让机体消化系统在正餐之前就先运转起来 。
但凡事无绝对 , 如果汤喝得多了 , 也会出现和大量饮水类似的问题 , 明显的饱腹感带来的就是食欲减退 , 反而不利于消化吸收 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?喝水喝汤都说了 , 那汤泡饭呢?
上面说了吃饭喝水、吃饭喝汤 , 那如果把饭、水、汤放在一起呢?
没错 , 就出现了汤泡饭这种神奇的产物 。 你还可别说 , 汤泡饭其实深受大众欢迎 , 尤其在儿童和老年人群中接受度更高 。
『上观新闻』边吃饭边喝水会影响消化?同样是液体,难道喝汤就不影响?汤泡饭对人体的消化有影响吗?
偶尔几次影响不大 , 经常食用并不提倡 。 一来 , 汤泡饭中的食物因为饱含水分膨胀软化 , 因为饮食习惯的关系 , 多数人几乎没有咀嚼就吞咽下去 , 进入胃腔 , 这无形中加重了胃内消化的负担 。
其次 , 汤泡饭容易产生饱腹感 , 由于进食过程伴随摄入大量的汤水 , 吃着吃着就吃不下了 , 导致实际的营养物质摄入不足 , 长此以往可能会引起营养元素缺乏 。
信息来源:高质量生活家
编辑:顾晓菁
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