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『吃货吃糖』夏天最好吃不过凉菜,分享一款简单又美味的小菜,开胃爽口真好吃

『浙江龙网摘要_『吃货吃糖』夏天最好吃不过凉菜,分享一款简单又美味的小菜,开胃爽口真好吃』【调味料】生姜,大年夜蒜,小米辣,生抽,喷鼻醋,喷鼻油,白糖,食悠揭捉,五仁酱【制造步调】1、起首咱们预备一下接下来即将用到的食材,以免在等一下要制造的时刻再预备...


夏天可谓是凉拌菜的天堂 , 凉拌菜不热而且很好吃 , 又能开胃下饭 , 而且还可以下酒 。所以今天又来跟大家分享凉拌菜的做法了 , 今天跟大家分享的这道凉拌菜是凉拌菠菜粉丝 , 清爽可口 , 做法简单 , 真的非常好吃 。
【凉拌菠菜粉丝】
【制作食材】菠菜 , 粉丝 , 花生米
【调味料】生姜 , 大蒜 , 小米辣 , 生抽 , 香醋 , 香油 , 白糖 , 食用盐 , 五仁酱
【制作步骤】
1、首先咱们准备一下接下来即将用到的食材 , 以免在等一下要制作的时候再准备会手忙脚乱 。准备一小把的菠菜 , 三小个粉丝 。小半碗花生米 , 然后再准备一块生姜 , 四五粒大蒜 , 5个小米辣 , 适量的生抽 , 香醋 , 芝麻香油 , 白糖 , 食用盐 , 五仁酱 。这些食材和调味料都准备好了之后 , 咱们就开始准备制作这道非常美味的凉拌菠菜粉丝 。
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2、将咱们准备好的粉丝拿出来 , 先放到盘中 。粉丝准备那种非常细的就可以了 , 如果你准备的比较粗的粉丝 , 那么就需要先提前浸泡一下 。起锅烧水 , 锅里水烧开之后 , 咱们直接把粉丝放进去煮三四分钟就可以了 , 粉丝煮了三四分钟之后可以先用筷子挑一点尝一下 , 如果熟了就把它捞出来装到一个可以漏水的容器中 。
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3、用流动的凉水冲一下粉丝 , 让粉丝迅速降温 , 也可以提高粉丝的口感 。咱们把冲完凉水的粉丝放到一个盆中 , 然后再加入凉水给它浸泡一下 , 这样粉丝等会吃起来口感会更好 。
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4、大蒜去皮切末 , 生姜清洗干净去皮切末 , 小米椒清洗干净切成碎 , 大蒜 , 生姜和小米椒都切完之后 , 咱们把它放到一个盘中待用 。
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5、起锅烧油 , 热锅冷油 , 把咱们准备好的小半碗花生米放进去炸一下 , 花生米在炸之前要稍微清洗一下 , 然后控干表面的水分再炸 。在炸的过程中要不停的翻动一下花生米 , 等花生米炸得差不多的时候咱们就关火 , 先不要把花生米捞出来 , 让油的余温继续炸花生米 , 这样等到花生米捞出来放凉之后就非常酥脆了 , 而且还不容易炸糊 。
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